出票日期是指票据被正式签发的日期，必须明确无误地出现在票据上。出票日期的正确填写是确保票据合法性和有效性的基础，对于维护交易双方的权益、避免法律纠纷具有重要意义。在处理票据事务时，严格遵守填写规范是必要的。